Продавець ТОВ "НІМЕЦЬКІ ТЕХНОЛОГІЇ РОЗПИЛЕННЯ" розвиває свій бізнес на Prom.ua 11 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Bigl.ua — приведет к покупке
Кошик
526 відгуків
+380 (66) 972-12-95
+380 (97) 221-80-04
+380 (66) 330-54-76
+380 (68) 870-70-74
Фарбувальне, шпаклювальне, штукатурне обладнання
Кошик

Шоколадний велюр фарборозпилювачем Wagner W550

Шоколадний велюр фарборозпилювачем Wagner W550

 

Не так давно, одному з найпопулярніших краскопультів Wagner W550 ― знайшли ще одне застосування... А саме...

Його почали використовувати кондитери!

З допомогою електричного фарбопульта Wagner W550 наносять шоколад, какао-масло і т. п. на тістечка і торти створюючи так званий ефект "велюру" (шоколадний велюр).

Також, 30 грудня 2015 року від Державної санітарно-епідеміологічної служби України, отриманий офіційний документ (висновок), що підтверджує безпечність фарбопульта Wagner W550 і W560 для здоров'я людини. Таким чином дані фарборозпилювачі можна використовувати для продуктів харчування (їжі) в тому числі і кулінарії. Детальніше тут: > > > > >

 

Цікава докладна стаття від відомого блогера Андрія Рудькова:

Електричний Краскопульт Wagner W 550, а що з ним роблять кондитери?!

У якийсь момент захоплення їжею, випічкою та десертами для багатьох стає чимось більшим. Хтось починає пригощати своїми творами сусідів по сходовому майданчику або робити торти на свята друзів і близьких. Багатьом просто приносить задоволення возитися з солодощами, придумувати десерти, сервіровку і реалізовувати це все, отримуючи нові знання та навички. А є й ті, хто, спробувавши одного разу, більше не може зупинитися і пов'язує своє життя з кондитерським мистецтвом.

До якої б категорії ви не ставилися (або тільки рухаєтесь в цьому напрямку), рано чи пізно ви зіткнетеся з поняттям велюру десертів. Велюр — це таке декоративне покриття тістечок, тортів і цукерок, яке має матовий вид, будь-який колір (або їх поєднання) і злегка фактурний на дотик. Таку красу, як на фото, ви зможете робити вдома без особливих труднощів і складнощів з інгредієнтами.

 

  Електричний Краскопульт WAGNER W 550, детальний огляд, застосування кондитерами, велюр десертів, краскопульт для тортів і тістечок

 

В рамках проекту «Сучасні десерти» ми з вами готуємо (і будемо ще) десерти, із застосуванням цієї технології. І я хочу розповісти вам про самий оптимальний інструмент для велюру, електричний краскопульт Wagner W550. Електричний Краскопульт WAGNER W 550, детальний огляд, застосування кондитерами, велюр десертів, краскопульт для тортів і тістечок

 

Трохи теорії

Щоб зробити таке покриття, кондитери (залежно від масштабу діяльності) використовують три способи: готові балони-пульвелизаторы, пневматичні і електричні фарбопульти.

 

Балони: коштують чималих грошей і не дають можливості грати з квітами. Навіть якщо ви купите 5 штук різного кольору, не зможете зробити покриття більш червоним або менш зеленим, який колір виробник дав, тим і користуєтеся.

Пневматичні пістолети: дають можливість фантазувати з складом і квітами покриття, самі пістолети мають невеликий розмір, але потрібно підключити довгим шлангом до компресора. У підсумку виходить громіздка і галаслива конструкція, яка коштує серйозних грошей.

Електричні фарбопульти: об'єднали в собі сильні сторони конкурентів. З одного боку ми отримуємо цілком компактний негучний прилад, а з іншого можливість нескінченно експериментувати з кольорами і покриттями, а найголовніше — економія і на сировину, і на самому приладі. Ось чому все більше любителів і серйозних кондитерів вибирають цей варіант.

 

Бренд J. Wagner

· Компанія заснована в 1947 році німецьким авіа інженером Джозефом Вагнером
· Понад 60 років займається розробкою і виробництвом систем фарбувальних за напрямами: промислова, професійна будівельна і для побутового застосування (DIY)
· Має структурні підрозділи в 19 країнах світу і власні виробничі заводи в Німеччині, Швейцарії, Чехії, США та Китаї
· Співпрацює з Найбільшими виробниками лакофарбових матеріалів
· Обладнанням WAGNER забарвлюються на виробництві автомобілі «Mercedes Benz» і «Smart», телефони «Nokia».
· Wagner є визнаним світовим лідером в області систем фарбувальних

 

Комплектація

Краскопульт поставляється у звичайній коробці. Електричний Краскопульт WAGNER W 550, детальний огляд, застосування кондитерами, велюр десертів, краскопульт для тортів і тістечок

 

Усередині сам фарбопульт (складається з двох частин), невелике універсальне пристосування-лінійка, інструкції та змащувальний гель. Нічого зайвого. Електричний Краскопульт WAGNER W 550, детальний огляд, застосування кондитерами, велюр десертів, краскопульт для тортів і тістечок

 

Основний блок-компресор схожий чимось на фен, так і принцип роботи у нього схожий. Виглядає він як якийсь футуристичний бластер з фільмів-фантастики. Зверніть увагу, що провід досить довгий, особливо незвично було, порівнювати з кухонними приладами, у яких дроти значно коротше. Однозначно, ставимо за це плюс, тому що користуватися їм значно зручніше. Електричний Краскопульт WAGNER W 550, детальний огляд, застосування кондитерами, велюр десертів, краскопульт для тортів і тістечок

 

Друга частина — розпилювач з ємністю для фарбувального матеріалу. У нашому випадку — для велюру. Електричний Краскопульт WAGNER W 550, детальний огляд, застосування кондитерами, велюр десертів, краскопульт для тортів і тістечок

 

Конструкція

Компресор легко з'єднується з розпилювачем, досить вставити його в блок з ручкою і повернути так, щоб стрілка з'єдналася з замочком. Нічого складного. Все надійно закріплюється і не дає приводу сумніватися в щільності стикування. Електричний Краскопульт WAGNER W 550, детальний огляд, застосування кондитерами, велюр десертів, краскопульт для тортів і тістечок

 

Ось такий красень у вас виходить. Ви можете бачити, що підстава ручки і ємність розпилювача мають одну площину, і впевнено стоять на столі. Електричний Краскопульт WAGNER W 550, детальний огляд, застосування кондитерами, велюр десертів, краскопульт для тортів і тістечок

 

До речі, поки ви промиваєте або наповнюєте бак розпилювача, компресор можна поставити на іншу грань, для стійкості. Ручка тут пластикова. Я б не відмовився від покриття софт-тач або гумової вставки. Але не можу сказати, що це доставляє незручності. Електричний Краскопульт WAGNER W 550, детальний огляд, застосування кондитерами, велюр десертів, краскопульт для тортів і тістечок

 

Деталі

Коли береш у руку Wagner, миттєво відчуваєш віяння Німеччини. Чіткі лінії, цікавий стриманий дизайн, функціонал і приголомшливе увага до деталей. Оскільки прилад розрахований на широке коло користувачів, все продумано так, що розбереться навіть дитина. У вас не вийде, щось неправильно з'єднати чи не так увімкнути. Власне, навіть інструкція більше звертає увагу на якість фарбувальних матеріалів і робочі поверхні, ніж на можливі складнощі з самим приладом. Тут все чітко і зрозуміло. Електричний Краскопульт WAGNER W 550, детальний огляд, застосування кондитерами, велюр десертів, краскопульт для тортів і тістечок

 

Якщо подивитеся на прилад спереду, побачите, що розпорошуються насадка має три положення (вертикальне, горизонтальне і діагональне). Повертаючи її, ви регулюєте забарвлюють пляма (малюнок 4). Як і з звичайним фарбуванням, нам, кондитерам, настройка дозволяє вирішити, як буде розпорошуватися покриття. Фарбування одного торта або десятка тістечок вимагають різне пляма фарбування, щоб не розпорошувати зайве. Електричний Краскопульт WAGNER W 550, детальний огляд, застосування кондитерами, велюр десертів, краскопульт для тортів і тістечок Електричний Краскопульт WAGNER W 550, детальний огляд, застосування кондитерами, велюр десертів, краскопульт для тортів і тістечок Електричний Краскопульт WAGNER W 550, детальний огляд, застосування кондитерами, велюр десертів, краскопульт для тортів і тістечок Сама трубка всередині бака має вигнутий вигляд. В залежності від того, як ви будете тримати фарбопульт і яку поверхню фарбувати, ви заздалегідь ставите його в правильному напрямку. Забігаючи вперед скажу, що витрата матеріалу, завдяки такій ідеї, мінімальний. Електричний Краскопульт WAGNER W 550, детальний огляд, застосування кондитерами, велюр десертів, краскопульт для тортів і тістечок Електричний Краскопульт WAGNER W 550, детальний огляд, застосування кондитерами, велюр десертів, краскопульт для тортів і тістечок Електричний Краскопульт WAGNER W 550, детальний огляд, застосування кондитерами, велюр десертів, краскопульт для тортів і тістечок На самому курко є спеціальне регулююче кільце. Їм ми вирішуємо, наскільки сильний буде викид матеріалу в одиницю часу. Дуже зручно для новачків, щоб не покрити вироби занадто товстим шаром. Електричний Краскопульт WAGNER W 550, детальний огляд, застосування кондитерами, велюр десертів, краскопульт для тортів і тістечок

 

Щоб від'єднати частини фарбопульта потрібно прибрати засувку вниз. Дуже зручно і робиться однією рукою. Електричний Краскопульт WAGNER W 550, детальний огляд, застосування кондитерами, велюр десертів, краскопульт для тортів і тістечок

 

У комплекті йде невелика лінійка. Різними частинами ви можете відкривати банки з фарбою, прочищати сопла і навіть вимірювати маси в баку. А точніше розводити їх на крок до 10% (для цього на лінійці є крокові мітки). Електричний Краскопульт WAGNER W 550, детальний огляд, застосування кондитерами, велюр десертів, краскопульт для тортів і тістечок

 

До речі, ємність бака — 800 мл. Це більше, ніж у багатьох конкурентів. Електричний Краскопульт WAGNER W 550, детальний огляд, застосування кондитерами, велюр десертів, краскопульт для тортів і тістечок

 

Безпека

Пластиковий бак фарбопульта, в який ми будемо наливати майбутній велюр, маркований PE-HD 2. Цей тип пластику легкий, стійкий до температурних впливів (діапазон від -80 до +110 градусів С). З нього виготовляють одноразовий посуд, контейнери для харчових продуктів, пляшки для косметичних засобів, фасувальні пакети, сумки, іграшки. Матеріали, які використовуються в насадці відповідають всім гігієнічним нормам і придатні для роботи з харчовими продуктами. До складу частин насадки входять поліетилен і тефлон.

 

Як бачите, в цьому плані фарбопульт абсолютно нешкідливий.

 

Експлуатація

Розглянемо кондитерське застосування фарбопульта Wagner W550. Почнемо з нескучного жовтого кольору. Погодьтеся, на кухні приємніше бачити такого позитивного красеня, ніж сині або зелені аналоги, які так і хочеться віднести в сарай. Колір радує око і стимулює креативність, а це особливо важливо, якщо ми вирішуємо, в який колір пофарбувати наші тістечка. Електричний Краскопульт WAGNER W 550, детальний огляд, застосування кондитерами, велюр десертів, краскопульт для тортів і тістечок

 

Маса фарбопульта — 1,1 кг Він значно легше, ніж конкуренти. Тендітні дівчата оцінять різницю. При цьому бак вміщує 800 мл рідини. Це дуже багато і вистачить для того, щоб покрити 20-30 тортів середнього розміру в один захід. Бак пластиковий, це означає, що ви можете поставити його в мікрохвильову піч. Кондитери мене зрозуміють, велюр потрібно тримати в межах робочих температур. І найпростіше зробити це, прогріваючи бак. До речі, жовтої лінієчкою зручно розмішувати масу. Електричний Краскопульт WAGNER W 550, детальний огляд, застосування кондитерами, велюр десертів, краскопульт для тортів і тістечок

 

Безумовно, краскопульт створює шум, але гуде він навіть менше, ніж фен для волосся. Мене це приємно здивувало. В руці він лежить добре, у нього зручна развесовка, він не клює носом і не тягне бак вгору. Працювати з ним дуже комфортно, а вага майже не відчувається. Навпаки, руху руки досить плавні. Щоб зробити велюр, потрібно з'єднати в баку какао-масло і білий шоколад в правильних пропорціях. DSC04301-2

 

Додати барвник потрібного кольору і добре перемішати. Можна опустити занурювальний блендер (шийка бака досить широке, а можна зробити це тієї самої лінійкою лопаткою. DSC04302-2

 

Доводимо до робочої температури 30-35 градусів і працюємо. DSC04304-2

 

Підготуйте робочий стіл. Потрібно закрити плівкою все навколо — стіл, стінки. Найпростіше знайти велику картонну коробку і фарбувати торт всередині неї. Краскопульт дає гарне пляма забарвлення, тому частина велюру буде летіти повз торта, це нормально. Ставимо виріб на яку-небудь підставку. Це потрібно для того, щоб можна було покрити його нижню частину. Якщо геометрія більш проста (бічні стінки прямі), можна просто поставити на стіл. І поступово покриваємо десерт. Не тримайте фарбопульт ближче 15 сантиметрів, інакше покриття буде занадто товстим і некрасивим візуально. Саме ефективне відстань для цієї моделі — 20 см від виробу.

Важливі показники кондитерські

Перше питання, яке мені стали задавати в инстаграме, коли я виклав пост про фарбопульт — розмір сопла. У моделі Wagner W550 сопло 2,5 мм в діаметрі. Мабуть, це ідеальний показник. Якщо взяти більш відомий Bosch PFS 55, у нього сопло 3 мм, це більший розмір краплі (поверхня буде грубіше). Очевидно, що Wagner W550 буде і більш економним. DSC04182

 

Подивіться, яка гарна та рівна текстура. Розмір «крихти» не більше 1 мм, а значить буде відмінно виглядати і на тортах і на маленьких тістечок. Електричний Краскопульт WAGNER W 550, детальний огляд, застосування кондитерами, велюр десертів, краскопульт для тортів і тістечок

 

Маса фарбопульта невелика, а конструкція з зручною розподіл дозволяє легко управлятися приладом і розпилювати матеріали правильно. Електричний Краскопульт WAGNER W 550, детальний огляд, застосування кондитерами, велюр десертів, краскопульт для тортів і тістечок

 

Існує міф, що такі фарбопульти вимагають великої кількості матеріалу і, відповідно, неефективні. У моделі W550 такої проблеми немає. По-перше, ми ставимо трубку під потрібним кутом, по-друге, вона дуже близько підходить до дна бака. Коли я пофарбував торт (на фото вище), у мене пішло менше 40 грам маси (ми використовуємо білий шоколад, какао-масло і барвник). А коли торт був покритий велюром, в баку залишилася лише тонка плівка велюру на день (не більше 2 грам).

Догляд

Читав будівельні форуми, вивчаючи питання краскопультів, багато скаржилися, що їх потрібно довго промивати, продувати і наповнити бак водою (або розчинником), щоб пропустити чисту рідину через всі трубки. Краскопульт Wagner W550 значно простіше в цьому плані. Після того, як я пофарбував торт та тістечка, просто розібрав необхідні частини фарбопульта і промив їх теплою водою.

 

Всього з фарбувальний масою (у нас це велюр) стикаються п'ять деталей. Відповідно тільки їх потрібно промити. Це бак, трубка, розпилюючи блок і пара форсунок. Це настільки елементарно, що помити блендер іноді здається більш складним завданням.

Розкладіть деталі на столі (або рушник) і через 20 хвилин можна буде зібрати фарбопульт і прибрати в ящик.

  Електричний Краскопульт WAGNER W 550, детальний огляд, застосування кондитерами, велюр десертів, краскопульт для тортів і тістечок

 

Аксесуари

Для фарбопульта існують додаткові насадки. Деякі мають більш місткий бак (до 1400 мл), інші більш тонкі сопла, є і точні копії тієї, що йде в комплекті. Стане в нагоді тим, хто любить робити градієнтні покриття (тоді ви наповнюєте баки велюром різного кольору і по черзі використовуєте насадки з ними). Планую купити собі другу насадку. w

 

Плюси і мінуси

+ Приємний дизайн і колір

+ Невисока маса

+ Низький шум

+ Регулювання плями забарвлення і потужності струменя

+ Низька витрата матеріалу

+ Можливість використовувати від 20 грам матеріалу

+ Легке очищення

+ Довгий кабель

+ Стійкий з баком і без

— Ручка не прогумована

 

Враження

Про те, що в кондитерському світі існує поняття велюр і як його наносити я дізнався приблизно рік тому. Тоді це здавалося чимось дуже складним і специфічним. Та й ціни на спеціальне устаткування, прямо скажемо, кусалися. Зараз ситуація змінилася.

 

Навіть якщо захоплюєтеся десертами тільки в домашніх масштабах, ви можете дозволити собі краскопульт, при цьому він окупиться за рік та низку сімейних свят і днів народження. Якщо ж у вас невелика домашня кондитерська або навіть кафе — це той інструмент, який дозволить робити десерти вищого рівня, де естетична складова і зовнішній вигляд грають не менше, ніж сам смак.

Навчитися робити велюр дуже просто (рецепти є у відповідних розділах блогу), а розібратися з принципом роботи фарбопульта вийде через 10-15 хвилин.

Якщо ж говорити про краскопульте Wagner W550, можу сказати, що це попадання в яблучко. Якісний прилад від німецького виробника буде служити вам довгі роки, а ви будете радувати оточуючих фантастичними десертами. Мені сподобалося якість збірки і колір. Подивіться на цього доброго жовтого хлопця — він так і проситься стати поруч з міксером на кухні.

  DSC04117

 

Конструкція дуже проста, ви бачили, як просто його зібрати і повністю розібрати. Промити всі деталі теплою водою не помітне більше 5 хвилин. Бак і трубка влаштовані так, що можна почати розпилювати матеріал, затока всього 20-30 грам велюру. Це дуже важливий показник для економіки вашої кондитерської. Повного ж бака вистачить, щоб покрити 20-30 тортів середнього розміру. Бак пластиковий, а значить велюр можна буде прогрівати в мікрохвильовці. Якщо придбати додаткові насадки, можна сміливо експериментувати з кольорами і градієнтами.

 

Розмір сопла — 2,5 мм. Цього достатньо для того, щоб справлятися з масою різної густоти і в той же час давати шикарний зовнішній вигляд, розмір «крихти» невеликий, а текстура покриття акуратна і естетична. Лежить краскопульт в руці зручно, а можливість ставити його на стіл різними способами (в робочому і розібраному стані) робить роботу з ним комфортніше.

У мене немає серйозних нарікань до приладу, а єдина причіпка — це матеріал ручки. Хоча і існує цілком влаштовує. Я порівнював Wagner W550 з конкурентами і можу сказати, що він кращий, про що свідчить безліч будівельних форумів.

Свій фарбопульт я придбав на сайті Кувалда.ру, доставили дуже швидко. Ну а результат роботи W550 ви можете побачити вище, мені здається виходять дуже гарні десерти, згодні?

 

* Замітка є моєю суб'єктивною думкою і не піддавалася коригуванню з боку представників компанії Wagner.

Інші статті

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner